Шикарный стейк с кофейной корочкой^рецепт

Кофе – это не только напиток. Это ещё и шикарная приправа для приготовления стейка. При этом, приготовление стейка по «кофейному» рецепту занимает времени чуть больше, чем заваривается чашка кофе. И «кофейный стейк» — это божественно!

Стейк традиционно готовят из говядины. И рецепт для говядины. Однако, попробуйте приготовить по этому рецепту свинину, баранину, курицу или рыбу – не пожалеете.

Для приготовления стейка по этому рецепту вам потребуется (на 2 порции):

• Вырезка говяжья толщиной, примерно, 3 см – 450 г.
• Чили порошок – 1 ½ чайной ложки.
• Кофе молотый (хороший) – 1 ½ чайной ложки.
• Сахар коричневый – ½ чайной ложки.
• Горчица сухая – ½ чайной ложки.
• Кумин молотый – ¼ чайной ложки.
• Соль – ¼ чайной ложки.
• Перец чёрный молотый – ¼ чайной ложки.

Готовим стейк с кофейной корочкой:

1. В небольшой миске смешиваем все ингредиенты.
2. Натираем стейки смешанными в миске ингредиентами.
3. Жарим стейки на сковороде с небольшим количеством растительного масле (примерно 14 минут с двух сторон). Степень прожарки выбираем по своему вкусу. Жарим сначала на большом огне (запечатываем сок в стейке корочкой), а затем на среднем или малом.